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Caseificio Salinas

El Salinerito

www.salinerito.com

Dove

Ecuador, Salinas

Il progetto

Alle pendici del Chimborazo, il più alto vulcano d’Ecuador, la speranza è qualcosa di più di una ricetta religiosa o di un’utopia. È realtà.Qui si lavora, si va a scuola, si vive degnamente. «Quarant'anni fa», spiega Giuseppe Tonello, «il 45% dei bambini moriva prima di compiere 5 anni e solo l’8%delle popolazione sapeva leggere e scrivere. Oggi, tutti lavorano e le varie cooperative producono formaggi, maglioni, cioccolata, marmellate, olii essenziali, torrone. I bambini studiano, crescono e si laureano». La prima attività intrapresa con la comunità è stata proprio quella del caseificio che ora, grazie alla realizzazione del nuovo stabilimento, ha potuto migliorare gli aspetti qualitativi e produttivi.

Il nostro contributo

Realizzazione laboratorio caseario, laboratorio per il controllo di qualità, spazio vendita.

Durata

2013 - 2015

Importo sostenuto

Per fasce € : 101 - 250 K